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厨房操作间应采用全新风空调系统；厨房排油烟系统水平管段尽量短，并按一定坡度坡向排罩，排烟道内风速保持在8m/s以上；厨房应按照使用时间、使用功能划分排油烟系统；在厨房操作间设排风系统，进行平时的通风换气，同时保证厨房处于负压区；在厨房内通过计算合理确定局部排风系统和补风系统风量；厨房排油烟系统需要设置油烟过滤设备。厨房排油烟系统一般选用厨房专用轴流风机或电机在机箱外的风机箱。窗户排烟注意安全一些业主为了避免串烟问题，放弃原有烟道，直接在窗户上开孔排烟，这样做是可以的，但有几点需要注意。

厨房在使用过程中都难免会产生油烟，需注意通风问题。那厨房怎么做好通风？

1、如果是没窗户的房型，那么可以咨询物业，是否可以打通墙壁，当然一些外墙是不能打的，只能是侧墙，哪怕是开一个不大的窗也可以，但是要联系物业进行沟通解决。

2、安装排气扇，我们可以安装强力的排气扇进行内外通风，当然这种排气扇一定要买质量好一点的，要不然更换实在是麻烦。

3、油烟机选择强力的，这样在炒菜的时候，油烟不会乱扩散，也不会弄得满厨房都是烟气。

4、采用开放式厨房，这个确实也是个不错的办法，这样可以和外界直接通风，不过有一点值得注意的是，开放式厨房不能安装tian然气。

厨房要具备良好的通风条件，通风良好的厨房能减少不必要的清理工作，提高劳动效率，更有益于操作者的身体健康。

目前我国楼房住宅的厨房，往往自然通风较差，由烹调产生的油烟、燃烧废气、蒸气等，不仅使厨房这个小环境受到不同程度的空气污染，而且有时还波及整个居室，甚至于一家“生火”，全楼飘“烟”。这就需要借助理想的通风和排烟的设备来解决。

厨房排风扇选购

厨房是烹饪美食的地方，往往油烟会成为我们头疼的问题。在选用厨房用的排风扇时，除了根据空间选择合适换气方式等的产品外，还需要***注意排风扇的功率。

厨房的油烟需要瞬时快速排出，因此相比于卫浴间，厨房要选择功率较大的排风扇产品。窗口式排风扇：将排风扇安装在窗户上，这样不仅不用在墙壁上开孔洞，而且节省了排气管道。尽量选择较大功率和叶轮尺寸的免清洗排风扇，必要时可安装2—3台排气扇。此外，注意不要选天花板式排风扇，毕竟厨房油烟较多，安装在顶上不仅排烟效果一般，且清洁不易。