商用厨具-延雅厨具设备-铁板厨具商用

　工作台特点：1、坚固的桌体框架，可承重1000kg;

　　2、多种台面选择，配合不同的使用要求;

　　3、桌腿配置电源插座，方便进行作业;

　　4、多种标准附件：挂板、工具柜、灯具、台钳等满足各种作业要求。

1)操作柜全部为不锈钢结构，满足卫生和清洁要求。

2)操作柜面采用1.5毫米不锈钢板制造。面板向内折变成u形，高度为30——40毫米，折边处平整光滑，面板的刃口倒成园角`，商用厨具销售，没有·毛刺，折边内外容易进行卫生清洁。

3)所有操作柜面安装加强筋，操作柜下装10mm厚的密度刨花板，面板能承受≥1500㎏/m的平均载荷不变形。

4)脚管直径38毫米的圆形不锈钢管，所有圆形脚管安装不锈钢形底端可调角。

5)活动式底层板采用1.2毫米不锈钢板制造，4面38毫米高，12毫 米折边成为槽形，层板下面安装25毫米×100毫米×25毫米的不锈钢槽形加强筋。

6)所有操作柜的靠墙面应有≥150毫米的防溅挡板（根据需要设置）。

7)所有不靠墙的操作柜面四边折成u形，靠墙的成直角。

8)滑动拉门用1.0毫米不锈钢做外壁，0.8毫米不锈钢做内壁。门采用双层式结构，中间填充纤维棉。门厚12-15毫米。门采用吊装式滑轨，不用工具就可以卸下，以便清理。

9)双滑动拉门需要安装双滑轨，下面并装有橡胶材质限位器，以防门在滑动时变形。

10)案选用木材，厚50毫米，并经过干燥处理，不开裂，不变形。

南京延雅厨具设备餐饮业厨房功能区的划分：主食库，商用厨具分类，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。 1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉； 2、储藏设备：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等； 3、洗涤设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备； 4、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。 5、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等 6. 运输设备：升降机. 传菜梯. 餐梯.等

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